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第153章,剁椒鱼头(假的)

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小丫鬟见此,小脸上的神色却就更凝重了。

云醉噗嗤一笑:“苦着脸做什么呀,我担心的是,这么一耽搁,鱼就快不新鲜了。”

鹿儿:……

回到沈宅子里,云醉就先去换了身好动作的衣服。

鹿儿先去小厨房收拾收拾,而季过之过来把鱼和佐料放到台面儿上去。

云醉买的大头鱼是没去鳞片打理的,这会儿季过之撸了撸袖子,按照云醉之前说的那般把大头鱼处理了。

他闷闷忙活着,突然抬头问鹿儿:“鹿儿姐姐,你说少奶奶真的不生气少爷做这事儿吗?”

鹿儿摇摇头:“我瞧着少奶奶是认真的,不是很生气。”

季过之不知咕哝了一句什么,就不再说话了。

云醉回来就很快把剁椒鱼做好了。

不是个多困难的菜式。

洗净鱼头用胡椒粉,盐,少数料酒腌制一会儿。

把葱姜蒜末等小调料,锅中热油小火煎至金黄盛起。

那蒸锅下的水已经沸腾了,大瓷盘儿铺些葱段、姜片再放头加盖儿蒸煮五分钟。随即开盖儿倒掉盘儿里微腥的初次水汽汁儿。把茱萸这红辣辣的碎瓣儿和炸过的葱姜蒜末往上一铺,再大火蒸一会儿。

出锅时云醉又浇了些秘制的酱汁儿和热油,撒上葱花儿。

装到白色瓷盘儿里的是一片火红诱人,浓郁的鱼香汁儿在盘底流动,从旁可见那肉质鲜美白嫩。最面儿上小小的茱萸上金黄色的热油还微微翻滚。

闻来虽然有些呛鼻。可莫名刺激得那鼻子和口舌都灵动起来。

云醉把它盖起来。放到一边儿。

就着油锅又下了好多香喷喷的菜籽油烧得冒热泡了,把处理腌渍过好的裹了面粉酱的小鲫鱼往里面儿滚。

锅里发出呲呲的响声,那白色的粉酱很快就变成了金黄色。偶尔炸得溅开的面粉,很快就浮动到油锅表面,色泽鲜亮。

不一会儿一盘儿油炸小鱼也出锅了。孜然粉微微撒了一些。

云醉这是打算留着给自个儿吃的。

做完后立时就拿了一只来吃,那细鱼骨头都香脆得很。

招呼着小丫鬟和小仆子也吃。两人也馋,而且早就习惯了云醉的性子,就不再拒绝吃起来。

小炸鱼还有些烫,不过却也完全阻挡不了这迫不及待想吃的心情。

云醉另做了一道蘸水青菜,用来爽口的。

就叫上鹿儿往那青松院儿去了。

云醉倒是没有想到沈萝也在。

沈萝看到她,远远儿地就笑眯着眼睛喊她了。

随即她闻到很特别的香味儿。

望了望云醉身后的鹿儿,目光落在那盘儿上,“咦,祖母,大嫂又给您做吃的了,今儿大姐也忙活着做吃食给您呢,您怎么吃得过来。”

沈老太太摆摆手,“没多大胃口呐,你们都忙些什么这是。”

云醉听到这话,她脚步却不停。

沈萆也在想法子要提起老祖宗胃口?

那可真是巧了。

她这边儿先来一步,没和她撞上,要不然沈老太太还真是吃不过来。

留着晚上吃倒是可以的。

云醉走过去给老太太问了好,吩咐鹿儿把菜肴先摆出来。

沈老太太连连拒绝,虽说这是孙媳妇的心意,可她确实不想吃。

沈老太太也是吃过云醉做的菜的,不过她现在确实吃不下口味淡淡的食物。不同于上次。食物好吃了她还是能吃得下。

云醉顿了顿,还是把菜肴端出来了。

不过那盖子完全一揭开,一股子冲人脸面的辛辣鲜香的味儿就窜满了整个屋子。

蜀丰这地儿的口味其实一直是比较重的,云醉来这边,却是没开始做过几道很够味儿的菜肴。

沈老太太脸色微微变动,刚刚的信誓旦旦似乎摇摇欲动。

“扶老婆子过去看看。”,她对着沈萝说。

沈萆来时就见着沈老太太在吃东西了。

彼时沈老太太已经哼哧着把剁椒鱼头解决了一半儿。

云醉坐在一旁,心里有些憋笑。

沈萆走近见清楚沈老太太吃的真的是鱼肉时,她脸上划过一丝不明的情绪。

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